domingo, 22 de marzo de 2015

Hamburguesas al estilo de El Burguer Tiquis

A veces me preguntan donde ir a comer una buena hamburguesa y aunque me gustan algunas de las franquicias americanas que tenemos en Murcia,siempre apuesto por el negocio local. En muchos de nuestros locales de tapas podemos degustar mini hamburguesas pero si lo que buscamos es comida americana recomendamos el burguer by tiquis.

Nos encontramos un local moderno,con dos plantas y decoración americana.Sorprende su amplia carta de cervezas y su carta "fast food".
En el salvamantel tenemos la carta,unos cuantos entrantes para meternos de lleno en la especialidad,las burguers.
El camarero nos aconseja más que bien,nos explica la procedencia de la carne.Y no pone unos nachos con la salsa del chef mientras decidimos que pedir.
Nos gusta que puedas elegir el tamaño de la carne,de 140gr o 250gr.Hay una diferencia considerable entre una y otra,a tener en cuenta al pedir los entrantes.
Y el pan ofrecen el de mollete (tipo pan de pueblo) o el clásico bimbo.

Comenzamos con unos langostinos rebozados con un buen tamaño,rebozado crujiente acompañado de tres salsas,que para cuatro personas me parece poca cantidad las salsas y son bastante parecidas.

Y por fin llegan las burguers,pedimos la clásica,la castiza (alioli suave,bacon y cebolla confitada);la gourmet (foie,cebolla y mostaza de dijon) y la italiana (rúcula,tomates secos y queso)

A resaltar la carne,sabrosa,en mi caso la pedí muy hecha y no estaba seca,estaba perfecta.
La gourmet tenía un trozo bien considerable de foie y la italiana rozaba la perfección,tomate secos + rúcula=mezcla perfecta!!!
El pan perfecto,para los gustos clásicos el de bimbo pero el de mollete me gustó más.

Todas van acompañadas de patatas fritas y de varias salsas aparte (chili dulce,ketchup...)
Me queda la duda de si eran caseras o no (tendré que volver)

No dejamos sitio para el postre,por lo tanto habrá una segunda parte para probar los hot dogs,la ensalada César y su carrot cake.

El precio,15 euros por persona.

Un notable alto para el burguer tiquis si lo que buscamos es una buena hamburguesa.

http://www.elburger.net
C/frenería,10 
Murcia









martes, 7 de octubre de 2014

Chili vegano

 
Estrenamos semana con un plato vegano (vegetariano y mexicano).Andaleeeeee!!!
 El chili es un plato mexicano que cada vez más se introduce en Europa, está buenísimo en fajitas con tortitas de maíz , con nachos, es una comida bien rica en nutrientes y vitaminas. Este plato es muy completo, consta de legumbres (alubias pintas) , hidratos de carbono (cous cous) y verduras, un conjunto que hace que no sea un simple plato, además de aromático. Es un plato que me encanta por lo sano que es, por lo fácil que resulta prepararlo, barato y combina a la perfección con muchos ingredientes.
En mi caso lo acompañé con unas tortitas de maíz, aguacate y crema agria.
 
 
 
 
 
 
Ingredientes
 
1 bote alubias pintas
100 gr de cous cous
1 tomate
1 cebolla
1 guindilla y 1 ajo
200 gr de tomate frito
comino en polvo
pimienta y sal
2 vasos de agua
 
Para acompañar
crema agria
zumo de limón
aguacate
tortitas de maíz
verduras al gusto
 
 

 
Primero elaboramos el cous cous según indica el fabricante y reservamos. En una olla ponemos aceite de oliva virgen extra, añadimos la cebolla, el tomate, el ajo y la guindilla.
Pasados 5 minutos añadimos las alubias lavadas previamente, el cous cous, el tomate frito, el agua, el comino y la pimienta.
Dejamos 30 minutos a fuego medio
Y listo
 
Lo servimos en cuencos o en un bol grande y preparamos las tortitas de maíz, el aguacate con un poco de limón para que no se oxide y las verduras cortadas que más nos gusten para elaborar las fajitas y cubrimos por encima con crema agria.
 
 


 
 


miércoles, 17 de septiembre de 2014

Gazpacho de melocotón con sardina ahumada y requesón

 
Estrenamos semana y aún sigue haciendo calor y la bebida por excelencia en casa es el gazpacho,es una bebida súper hidratante, antioxidante, con alto contenido en vitaminas y rico en fibra.
El melocotón es una fruta con alto contenido en agua, además de potasio, fósforo, hierro y calcio
Entre los minerales presentes en el melocotón se encuentran el potasio, fósforo, hierro y calcio.

Lo preparo de distintas formas y le voy añadiendo frutas, en este caso lo he preparado de melocotón.
Queda una textura muy suave, un sabor muy frutal y fresco, la sardina ahumada le aporta el sabor salado y con cuerpo para hacer un entrante consistente.
 

 
 
 
Ingredientes
 
3 tomates grandes maduros
3 melocotones grandes maduros o 6 pequeños
medio pepino sin piel si no es ecológico
1 pimiento verde
1 trozo de cebolla
1 diente ajo
un chorro de agua fría
un chorro de vinagre
40 gr aceite oliva virgen extra
sal
 
Para acompañar
sardina ahumada (tenéis en cualquier tienda de salazones, lidl,carrefour)
crema requesón
 
 
 

 
Ponemos todos los ingredientes en la batidora por orden y batimos unos minutos hasta que todo esté bien mezclado. Meter en la nevera unas 2 horas para que esté bien frío o bien al congelador si lo vamos a servir pronto.
Para acompañar ponemos una sardina ahumada por plato y hacemos unas bolitas pequeñas de requesón con ayuda de una cuchara pequeña.
Y listo
 
 


jueves, 11 de septiembre de 2014

Quiche de higos,brie y romero

 
 
 
Hoy os traigo una receta de lo más rica y rápida de preparar, explosión de sabores!!
Me pierden los higos y hay que aprovechar los productos de temporada, están riquísimos solos pero son los auténticos protagonistas de esta quiche, ya que combinados con el queso brie y el romero le da un toque de los más rústico y ya tenemos un aperitivo, entrante o una cena completa.
 
 

 
Ingredientes
 
1 base de masa brisa o quebrada refrigerada (la del lidl me encanta)
unos cuantos higos al gusto
1 cuña de queso brie
2 huevos
200 ml nata
sal y pimienta
romero fresco
 
Para la preparación ponemos en un bol la nata, los huevos batidos y las especias que queramos,el romero y batimos todo muy bien manualmente.
La masa la extendemos bien en un solo molde o bien en este caso para hacer mini quiches en varias partes.
Ponemos los higos al fondo 4 o 5 trozos por molde y añadimos la mezcla hasta arriba si que cubra del todo.Cubrimos con el queso brie y unas hojas de romero para terminar y al horno unos 20 minutos.
Y listo
 


lunes, 8 de septiembre de 2014

Cheesecake de lima limón con salsa de arándonos casera

 
Estoy de vuelta, el verano ha pasado rápido y aunque no he tenido nada más que una semana de vacaciones, he estado muy ocupada con el trabajo pero no he dejado de cocinar, que conste, tengo muchas recetas guardadas que he ido elaborando este mes y medio de ausencia en el blog, aunque no en twitter, ahí podéis seguir mis andadas gastronómicas diarias: @misssandia_
 
Y sí tenía muchas ganas de volver a la carga, volver a editar y compartir recetas con vosotros.
Esta tarta cheesecake ha sido todo un auténtico descubrimiento, no es la típica tarta de queso, es algo más que eso, más sabor, más aromática que la habitual y una salsa de arándonos frescos. Un gran descubrimiento los arándonos que es un potente antioxidante (5 veces más que el brócoli), es bueno para enfermedades cardíacas y urinarias. La fruta fresca no está mal pero la salsa es brutal, le da un giro de tuerca al cheesecake y porque no si os animáis va estupenda para las carnes.
La tarta tiene una textura cremosa, podéis tomarla con la salsa fría o del tiempo, yo la prefiero del tiempo para no perder sabores.
 
 
Ingredientes
 
Cheesecake
Para la base : 1 paquete de galletas doradas
50 gr de mantequilla
 
Relleno: 1 paquete de queso crema
1 sobre de gelatina neutra
100 gr de azúcar
1 paquete requesón o queso cuark (200gr)
ralladura de dos limas
zumo de 1 limón
250 ml de nata líquida
 
Salsa
1 paquete arándonos frescos (los encontráis en lidl a muy buen precio)
agua hasta cubrir los arándanos
100 gr azúcar moreno
zumo de medio limón


 
Empezamos con la salsa; primero ponemos en un cazo los arándanos, cubrimos con agua y añadimos el azúcar y el limón. Ponemos a fuego medio,en unos 20 minutos estará lista, apartamos del fuego y reservamos.
 


 
Para preparar el cheesecake, picamos las galletas lo más pequeñas posible, yo las meto en una bolsa de congelar y las aplasto con la ayuda del palo del mortero. Derretimos la mantequilla y en un bol vamos mezclando poco a poco.
Incorporamos al molde y metemos en el congelador para que endurezca (truquito).
Preparamos el relleno, ponemos en un vaso batidor la nata, el queso crema, el queso requesón o crema agria (lo encontráis en lidl), el azúcar, la ralladura, el zumo y por último la gelatina. Batimos muy bien todo.
Sacamos del congelador el molde y ponemos por encima el relleno.
Dejamos enfriar un par de horas en la nevera, podemos poner la salsa por encima del molde (queda un color precioso) o bien servir en un cuenco y que cada uno se sirva.
Ya me contaréis que tal el sabor y la textura.
 
 
 

 


miércoles, 16 de julio de 2014

Banoffee pie - Tarta de caramelo y banana

 
Estoy de vuelta y vengo cargada de dulce de leche y un pie (tarta) rápido y fácil para preparar este verano. No me he olvidado de vosotros, estoy envuelta en otros proyectos. A punto de salir en papel en la sección de gastronomía de una conocida revista y si queréis saber más os contaré desde mi twitter: @misssandia_
Eso sí, olvidaros de las dietas y de la operación bikini, ya es demasiado tarde para eso.
El banoffee pie es una tarta inglesa a base de dulce de leche y banana. Parece pesada y muy dulce pero si combinamos bien las cantidades conseguiremos una tarta exquisita.

 
Ingredientes
 
1 base de masa quebrada o brisa
1 bote de dulce de leche
4 bananas
500 gr de nata para montar

 
Horneamos la masa quebrada en el horno según indica el fabricante, unos 15 minutos. Colocamos unos garbanzos encima para que la masa no suba.
Cuando la saquemos y se enfríe, añadimos una capa de dulce de leche, rodajas de plátano, otra vez dulce de leche, rodajas de plátano y reservamos.
Montamos la nata, la metemos previamente al congelador unos 20 minutos. Picamos unos hielos en la batidora para que esté bien fría y luego añadimos la nata y la montamos.
La cubrimos por encima y lo metemos en la nevera.


jueves, 19 de junio de 2014

Súper fiesta y mesa dulce fútbol

 
 
 
 
 
 
Me encantan las fiestas, los saraos en cualquier época del año pero ahora como que apetece más. Más me gustan si contactan y confían en mí para prepararlos.
En éste caso la temática era el Real Madrid y el fútbol en general y manos a la obra me puse con la decoración, los dulces, las chuches,etc...
 
 

 
Y aquí tenéis el resultado, no pudo quedar más bonito y estoy muy contenta con el resultado.
Para la decoración se basaba en en globos, bolsas kraft, un diseño propio realizado de etiquetas varias, pajitas de papel, celofan, fundas de cupcakes de fútbol.
Todo comprado en comercio pequeño de Murcia.
 

 
Brochetas de nubes con molinillo y macetero
 

 
Bolsas kraft de palomitas

 
 

 
 Brownie de oreo y nutella
 

 
Chuches varias
 

 
Collares comestibles y pajitas de papel
 

 
Bolas de chicle de colores
 

 
Galletas decoradas con papel de azúcar del Real Madrid y pelotas de fútbol
 

 
Espero que os guste y si tenéis algún evento que se aproxime y queréis hacerlo único y especial no dudéis en contactar conmigo a través de
En twitter @misssandia_  ;
 
Diseños personalizos