lunes, 3 de junio de 2013

La cocina de degusto&punto (Murcia)

El pasado viernes tuve el placer de conocer un restaurante-escuela de cocina situado en Murcia muy cerca de la plaza de las flores,gracias al concurso "secreto a voces" en el que seleccionaban el menú del cliente para servirlo durante ese día en el restaurante.

Además en degusto&punto hacen cursos  temáticos,de comida sana,catas de vinos;os recomiendo seguirlos en redes sociales para anotar en la agenda estos eventos gastronómicos.

Al llegar al local me sorprendió lo amplio que era,su barra y la decoración de la mesa donde no faltaba detalle.
Nos recibió un personal muy joven y atento,estudiantes de la escuela.

El menú que tome era el menú del día que ofertan por 9 euros diariamente compuesto por bebida,aperitivo del chef,primero,segundo,postre y café.

En este caso era mi menú elaborado con mis recetas del blog;

El aperitivo del chef fue una brocheta de tomate Cherry,albahaca y mozarella.

Primero
Crema de calabaza y zanahorias caramelizadas;me encantó su textura melosa,el punto de las zanahorias caramelizadas era perfecto,idéntica a la que preparo en casa.

De segundo las albóndigas de boletus y trufa que podéis encontrar en el blog.
El chef le dio su toque personal con una salsa elaborada con judías que le dio un toque muy especial al plato.

El postre unos vasitos de Mousse de fresa con nueces caramelizadas,en mi blog lo matice con pistachos aunque las nueces no le van mal,prefiero los pistachos.

No probé nada de su carta,pero si eché un vistazo y me anotó para mi siguiente visita el Tartar de atún con wasabi,las chips de berenjena a la miel entre otros platos.,aunque van a cambiar la carta este mes y no se que variaciones habrá,tendré que visitarles de nuevo y dejar que me sorprendan.

Nos vemos en los bares











4 comentarios:

  1. Que rabia no poder compartir mantel contigo!!! Felicidades de nuevo querida !!! Me encanto tu menú muuuuuuacks

    ResponderEliminar
  2. Tienes unas recetas fantásticas, y mucha imaginación ,me quedo por tu blog....besos

    ResponderEliminar